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2018/03/16

涙が出るほど「うめごだや~」

 

二連荘の取材を終えて・・・


 冷蔵庫には、マゾイ・アイナメ・ミズガレイ・マガレイと久々の鮮魚が所狭しと鎮座しているのであります。
 風呂で眠気を覚まし、ミズガレイに塩を・・・温まったオーブンはこんがりと焼く準備が整っております。
 マゾイとアイナメは乱切りの薄造り、よ~く冷蔵庫で冷やしておきました。
 小皿に日本酒を少々たらし、極上のサラサラの塩を二振りほど・・・、指で撫でるように混ぜたら刺身皿を突いて冷えた一枚を小皿へ・・・ワサビを摘んで刺身に乗せて口に運びます・・・・。
 二ヶ月の禁刺身が解禁を迎えました~
 身のしまったミズガレイはそっくり返り、縁側が程よくこげて湯気を立てます。
 皮と身を一緒に削ぐように箸でつまみ口に運びます。
「うめごだや~」
 涙が出て参りました、涙がどんどんでます・・・
 しまいにゃ、鼻水まで・・・
 そうです、今日が
 平成30年の花粉症の始まりはじまり~
 お判りかと思いますが、うれしくて涙が出たのではありません、
私くしそれほどナイーブではありませんから~!。
 

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